Na pequena cidade de Mineiros, município de 60 mil habitantes a 450 quilômetros de Goiânia, o clima é de desespero entre os produtores de peru e frango, que abastecem o complexo frigorífico da BRF Perdigão, unidade que está com as portas fechadas desde sexta-feira, quando a Polícia Federal deflagrou a Operação Carne Fraca; há 150 mil perus prontos para o abate mas, com a fábrica fechada, as aves tiveram de permanecer no campo; Esse problema se agrava diariamente, não apenas por conta do volume de aves acumuladas, mas principalmente pelo peso que os animais passam a ganhar, inviabilizando seu abate por estarem pesadas demais para os padrões do mercado. "A operação Carne Fraca atinge não apenas a reputação de grandes grupos brasileiros, mas principalmente a autoestima e o orgulho desses trabalhadores. Primeiro porque coloca em dúvida, sem a devida comprovação, a qualidade do produto que colocam diariamente no mercado. Depois, porque coloca em risco seus empregos e todo esse modelo de segurança social, que nem sempre é seguido em países que se colocam hoje como investidores preferenciais em ativos brasileiros", diz Pedro Celestino, presidente do Clube de Engenharia
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